Salinas Natuurreservaat Santa Pola
Salinas Santa Pola N-332, 03130 Alicante
Zoutwinning is de belangrijkste economische activiteit in het gebied. De bassins blijven het hele jaar door gevuld met het zeewater, zodat het ecosysteem niet aangetast wordt. In de zoutmeren van Santa Pola wordt er sinds 1890 zeezout gewonnen, in het verleden was de productie tegen de 100.000 ton, op dit moment ligt het op een 30.000 ton. Het winnen van het zout begint met het laten volstromen van de bassins, waarna de felle zon ervoor zorgt dat alle water verdampt. Door de vermenging van het zout met zand en stoffen in het zeewater, die niet oplosbaar zijn, blijft er dan een grauwe massa over. Deze massa wordt afgegraven om alles zuiver en kraakhelder te maken. Het grootste deel van het zout wordt gebruikt als strooizout bij gladde wegen, en een ander deel wordt naar fabrieken vervoerd, die het klaarmaken voor consumptie. De vegetatie verschilt naar gelang de zoutgraad. Aan de kust waar het zout wordt gewonnen is het water heel zout en verder landinwaarts bevinden zich daarentegen enkele zoetwater zones.